A n t ı o c h G o u r m e t
Tarihteki en eski ve doğal yöntemlerle oldukça sınırlı sayıda elde edilen zeytinimiz, zeytinyağımız tek çeşittir. Medeniyetlerin beşiği olarak bilinen Antakya’nın Karaksi ve Kisecik köylerinde yetişen ağaçlarımızdan ürettiğimiz yağımız ayrıca çeşitli rahatsızlıklar için şifa kaynağıdır. Kozmetik dünyasının en önemli doğal besinidir.
Elle tek tek toplanarak ve 4 saatte sıkıma götürülerek, 27.5 derecede soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen extra virgin, organik yağımız, hiçbir ısıl işlem görmemesi, geleneksel yöntemler ile sıkılması ve tamamen doğal ağaçlardan elde edilmesi sebebiyle Çiğ Yağ olarak da bilinir. 300 yıllık ağaçlarımız arasında en genci 80 yaşındadır ve hiçbirinde kimyasal gübre, vitamin, sinek ilacı dahi kullanılmaz. Yüzde 100 organiktir. Doğada kendi kendine yetişen ağaçların mahsulüdür zeytinlerimiz. O sene tabiat ana bize ne verirse onu alırız.
Birbirinden değerli zeytin ağaçlarımız arasında biri biraz daha özeldir : Sarı Haşebi. Sarı Haşebi ağacından elde edilen eşsiz yağımız Gourmet Olive Olive yoğun ve aromatik zeytin tadına sahiptir. Ayrıca en önemli özelliği dünyada kansere yakalanmayan tek zeytin ağacı türü olmasıdır.
Yağımızın oluşum süreci ise bir o kadar özeldir. Sarı Haşebi olarak adlandırılan yeşil sofralık zeytinlerimiz özenle toplanarak hava alması için 10 kg’ı geçmeyen özel kasalara doldurulur. 4 saati geçirmeden zeytinlerimiz sıkıma götürülür ve çıkan tortulu yağ filtre edilmeden çökertme havuzlarına alınır. Dinlendirilen
zeytinyağımızın tortusu aşağı iner ve üstte kalan eşsiz yağ toplanarak şişelenir.
ÜRÜNLERİMİZ
